Cilung Mozzarella merupakan salah satu jajanan khas Sunda yang semakin populer di berbagai daerah. Nama cilung berasal dari singkatan “aci digulung”, yang berarti makanan berbahan dasar tepung tapioka yang digulung di atas tusukan. Biasanya, cilung disajikan dengan bumbu bubuk atau saus, tetapi inovasi terbaru menghadirkan cilung dengan isian keju mozzarella yang meleleh dan menambah cita rasa gurih.
Awalnya, cilung hanya dijajakan di sekolah-sekolah sebagai camilan sederhana. Namun, dengan berkembangnya tren makanan kekinian, cilung kini hadir dengan berbagai varian, salah satunya adalah cilung mozzarella. Kombinasi Mancingduit login antara tekstur kenyal dari tepung tapioka dan lumeran keju mozzarella membuat camilan ini semakin diminati oleh banyak orang.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat cilung mozzarella yang lezat dan lumer, berikut adalah bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
Bahan Utama Cilung:
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 200 ml air matang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Keju mozzarella, potong memanjang
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Saus sambal atau saus tomat
- Mayones untuk tambahan rasa creamy
- Bumbu tabur rasa keju, barbeque, atau balado (opsional)
Cara Membuat Cilung Mozzarella yang Lezat
1. Membuat Adonan Cilung
Langkah pertama adalah mencampurkan tepung tapioka, telur, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan air matang dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan larut dan tidak ada gumpalan. Tambahkan irisan daun bawang agar memberikan aroma lebih sedap.
2. Memasak Adonan di Atas Wajan
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket dengan api kecil. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan dan ratakan seperti membuat dadar tipis. Biarkan hingga setengah matang.
3. Menambahkan Mozzarella dan Menggulung Cilung
Letakkan potongan keju mozzarella di bagian tengah adonan yang setengah matang. Gunakan tusuk sate atau sumpit untuk menggulung cilung dari satu sisi ke sisi lainnya hingga keju terbungkus sempurna di dalamnya.
4. Memasak Hingga Keju Lumer
Masak cilung yang telah digulung dengan api kecil hingga bagian luarnya matang sempurna dan keju mozzarella di dalamnya mulai meleleh. Pastikan cilung tidak terlalu lama di atas wajan agar tidak menjadi terlalu keras.
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/4139849/original/049283700_1661785239-cilung.jpg)
Variasi Cilung Mozzarella yang Bisa Dicoba
Seiring dengan meningkatnya popularitas cilung, banyak inovasi yang bisa dilakukan untuk membuat cilung lebih menarik dan lezat. Berikut beberapa variasi yang bisa dicoba:
1. Cilung Mozzarella Pedas
Menambahkan bubuk cabai atau saus pedas di dalam adonan untuk sensasi pedas yang menggoda.
2. Cilung Mozzarella Keju Double
Menggunakan kombinasi mozzarella dan keju cheddar untuk cita rasa lebih kaya dan gurih.
3. Cilung Mozzarella Sosis
Menambahkan sosis sebagai isian bersama mozzarella untuk rasa lebih variatif.
4. Cilung Mozzarella Telur
Mencampurkan telur dalam adonan agar lebih lembut dan kaya protein.
5. Cilung Mozzarella Crispy
Melapisi cilung dengan tepung panir sebelum digoreng agar lebih renyah.
Tips Agar Cilung Mozzarella Tetap Lumer dan Enak
Agar cilung tetap lembut dan tidak keras setelah matang, beberapa tips berikut bisa diterapkan:
- Gunakan api kecil saat memasak agar keju mozzarella meleleh sempurna tanpa membuat adonan terlalu kering.
- Gunakan keju mozzarella berkualitas baik agar mendapatkan tekstur lelehan yang sempurna.
- Jangan memasak terlalu lama karena dapat membuat cilung menjadi keras dan tidak lagi kenyal.
- Sajikan segera setelah matang agar keju tetap lumer saat digigit.
- Eksperimen dengan berbagai bumbu tabur untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.
Penyajian Cilung Mozzarella yang Menggoda
Cilung mozzarella paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat dengan tambahan saus sambal, mayones, atau saus tomat sebagai pelengkap. Jika ingin lebih menarik, cilung bisa ditaburi dengan bumbu rasa seperti barbeque, keju, atau balado untuk memberikan tambahan cita rasa.
Jika ingin menjadikannya sebagai menu jualan, cilung mozzarella bisa dikemas dalam wadah praktis dengan tusuk sate agar mudah dikonsumsi. Dengan tren makanan kekinian yang terus berkembang, cilung mozzarella bisa menjadi ide bisnis jajanan yang menjanjikan.
Kapan Waktu Terbaik Menikmati Cilung Mozzarella?
Cilung mozzarella bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore, teman nonton film, atau bahkan sebagai makanan ringan saat berkumpul bersama keluarga. Jajanan ini juga sering menjadi favorit anak-anak karena teksturnya yang kenyal dan rasa kejunya yang gurih.
Selain itu, cilung mozzarella juga cocok dijadikan sebagai menu pendamping saat acara santai bersama teman. Rasa unik dari kombinasi kenyalnya adonan dengan keju lumer di dalamnya selalu membuat siapa saja ingin mencicipinya lagi.
Cilung mozzarella adalah inovasi dari jajanan khas Sunda yang semakin populer karena perpaduan antara tekstur kenyal dan keju lumer yang menggugah selera. Dengan bahan sederhana seperti tepung tapioka, telur, dan keju mozzarella, siapa pun bisa membuat cilung sendiri di rumah dengan berbagai variasi rasa.
Selain itu, berbagai inovasi cilung semakin berkembang, dari yang menggunakan sosis hingga variasi pedas yang lebih menantang. Semua ini menjadikan cilung sebagai camilan yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Membuat cilung di rumah tidaklah sulit, asalkan mengikuti langkah-langkah yang benar. Jadi, jika ingin mencoba camilan yang kenyal, gurih, dan lumer, tidak ada salahnya untuk membuat cilung sendiri dan menikmatinya bersama keluarga atau teman
Baca Juga Artikel Berikut: Salad Cobb: Hidangan Sehat yang Segar dan Bergizi
