Kalau ngomongin Leupeut soal makanan tradisional, ada satu kudapan kecil yang selalu bikin saya keinget kampung halaman: Leupeut. Buat yang belum tahu, Leupeut itu semacam ketan yang dimasak dengan santan, dibungkus janur atau daun kelapa, terus direbus sampai padat dan legit. Sekilas mirip sama lontong, tapi food bentuknya biasanya kecil memanjang dan sering diikat berpasangan.
Nah, uniknya, setiap kali saya makan Leupeut, selalu ada cerita. Entah itu tentang wikipedia perjalanan mudik, acara hajatan di desa, sampai momen iseng jajan di warung kecil pinggir jalan. Pokoknya makanan ini bukan cuma soal rasa, tapi juga soal kenangan.
Pertama Kali Kenalan dengan Leupeut
Saya masih inget banget, dulu waktu kecil, pertama kali kenal Leupeut itu pas diajak ke rumah nenek. Di sana lagi ada acara syukuran panen, dan salah satu makanan yang dibagiin ke tamu adalah Leupeut yang diikat jadi satu ikat gede. Rasanya? Jujur, pertama kali saya agak bingung. Bentuknya kecil, dibungkus daun, dan agak susah dibuka kalau belum terbiasa. Tapi pas udah berhasil buka, wah… langsung jatuh cinta.
Ketan di dalamnya padat, gurih karena dimasak pakai santan, dan ada sensasi harum dari daun pembungkusnya. Apalagi waktu itu dimakan bareng sambal kacang sama tempe goreng, duh, nagih banget.
Sejak saat itu, saya jadi sering banget nyari Leupeut. Kadang dibeliin orang tua pas pulang dari pasar, kadang juga dapat dari tetangga kalau ada acara.
Salah Kaprah yang Pernah Saya Alami
Ngomong-ngomong, saya pernah salah paham tentang Leupeut. Dulu saya kira Leupeut itu sama persis kayak Lepet. Padahal beda lho. Lepet biasanya ketan dengan kacang tanah di dalamnya, dibungkus janur juga, tapi lebih besar ukurannya. Sedangkan Leupeut lebih kecil, padat, dan biasanya cuma ketan tanpa isi apa-apa.
Saya pernah banget kena momen kocak: waktu itu beli di pasar, niatnya pengen makan Lepet karena lagi ngidam kacang di dalamnya. Eh ternyata yang saya dapat justru Leupeut. Awalnya agak kecewa, tapi malah ketagihan karena ternyata enak juga kalau dimakan sama lauk lain. Jadi sekarang saya bisa bilang dua-duanya punya tempat spesial di hati (dan perut) saya.
Pelajaran yang Saya Ambil dari Leupeut
Kalau dipikir-pikir, ada banyak hal yang bisa dipetik dari makanan sederhana kayak Leupeut. Pertama, kesederhanaan itu nggak kalah berharga dari sesuatu yang ribet. Bayangin aja, cuma ketan, santan, garam, sama daun pembungkus, tapi rasanya bisa bikin nagih banget.
Kedua, Lepet itu ngajarin soal kebersamaan. Kenapa? Karena biasanya makanan ini disajikan bukan untuk dimakan sendiri, tapi buat dibagi-bagi. Kalau ada acara, orang biasanya bikin banyak, lalu diikat berpasangan. Jadi ada makna kebersamaan dan persaudaraan di dalamnya.
Dan ketiga, Lepet juga bikin saya sadar kalau makanan tradisional itu punya daya tarik tersendiri. Di zaman sekarang, di mana orang sibuk dengan makanan kekinian kayak croffle, boba, atau korean street food, Leupeut tetap eksis di pasar dan nggak pernah sepi peminat. Itu bukti kalau tradisi nggak gampang hilang.
Cara Membuat Leupeut Versi Saya
Oke, sekarang bagian yang sering ditunggu orang-orang: gimana cara bikin Lepet sendiri di rumah. Saya pernah coba beberapa kali, ada yang sukses, ada juga yang gagal total (ketannya masih keras karena kurang lama direbus 😅). Tapi dari pengalaman itu, akhirnya saya nemu cara yang pas.
Bahan-bahan:
Beras ketan putih 500 gram
Santan kental 300 ml
Garam secukupnya
Daun kelapa muda (janur) atau daun pisang buat bungkus
Langkahnya:
Cuci bersih ketan, rendam sekitar 2 jam biar lebih pulen.
Masak santan dengan sedikit garam sampai mendidih. Masukkan ketan, aduk terus sampai santan meresap.
Setelah agak dingin, bungkus pakai janur. Bentuk kecil memanjang, terus ikat berpasangan.
Rebus dalam air mendidih selama 3-4 jam sampai padat.
Angkat, tiriskan, dan siap dinikmati.
Tips pribadi: jangan buru-buru angkat. Saya pernah terlalu cepat matikan kompor karena udah capek nunggu, alhasil Lepet masih agak keras. Sejak itu saya lebih sabar, hasilnya jadi lembut dan legit banget.
Leupeut dalam Kehidupan Sehari-hari
Kalau dipikir-pikir, Leupeut itu bukan cuma makanan, tapi udah kayak simbol dari kehidupan sederhana di kampung. Di desa, makanan ini sering jadi bekal orang-orang ke sawah atau kebun. Praktis, tahan lama, dan bikin kenyang.
Saya juga sering nemu Leupeut dijual di terminal atau stasiun kecil. Jadi semacam teman perjalanan. Ada sensasi nostalgia tersendiri kalau makan Lepet sambil nunggu bus berangkat. Rasanya kayak balik ke masa lalu.
Dan lucunya, sekarang beberapa kafe modern mulai masukin Lepet ke menu mereka. Disajikan dengan plating cantik, ditemenin kopi atau teh herbal. Jadi bukti kalau makanan tradisional bisa banget adaptasi sama zaman.
Kenapa Leupeut Layak Dilestarikan
Buat saya pribadi, Lepet bukan cuma soal rasa, tapi juga warisan budaya. Di balik setiap ikatan Lepet, ada cerita tentang gotong royong, acara adat, dan nilai kebersamaan. Kalau makanan kayak gini sampai hilang, kita bakal kehilangan sebagian dari identitas kita sendiri.
Makanya, saya selalu seneng banget kalau nemu anak muda yang masih jualan Lepet di pasar atau bawa ke acara-acara komunitas. Itu tanda kalau generasi sekarang masih mau menjaga tradisi.
Dan saya yakin, kalau kita terus cerita dan bagiin pengalaman tentang makanan tradisional kayak Lepet, pasti makin banyak orang yang sadar betapa berharganya makanan ini.
Kesimpulan
Akhirnya, dari sekian banyak makanan tradisional yang pernah saya coba, Lepet tetap punya tempat spesial. Bukan cuma karena rasanya yang enak, tapi juga karena semua kenangan, cerita, dan pelajaran hidup yang saya dapat darinya.
Buat kamu yang belum pernah coba, saya saranin banget buat cari di pasar tradisional atau bikin sendiri di rumah. Siapa tahu, dari sepotong kecil Lepet, kamu juga bisa nemuin cerita baru yang bikin hidupmu lebih berwarna.
Baca Juga Artikel Ini: Lontong Doclang: Cerita dan Tips Membuat Cemilan Legendaris yang Bikin Nagih
