Beirut Sandwich Gue tuh awalnya cuma penasaran. Temen gue bawa bekal ke kantor, terus aromanya menggoda banget—bumbu rempah yang kuat, tapi gak nyegrak. Pas gue tanya, katanya itu namanya food Beirut Sandwich. Duh, belum pernah dengar sebelumnya. Sandwich dari Beirut? Timur Tengah punya sandwich juga?
Akhirnya gue cobain sepotong, dan beneran ya… itu bukan sandwich biasa. Bayangin wikipedia roti pita hangat, dibelah dan diisi potongan daging ayam panggang yang juicy, disiram saus bawang putih, ditambah acar sayur yang asam-segar. Perpaduannya itu loh, antara gurih, asam, dan creamy—gue langsung bilang dalam hati: “Besok harus bikin sendiri!”
Gue kira selama ini sandwich cuma roti tawar isi telur atau daging asap doang. Ternyata kuliner Timur Tengah punya versi yang jauh lebih ‘niat’ dan flavor-packed. Namanya pun catchy, Beirut Sandwich. Sejak saat itu, gue jadi kayak penggemar berat sandwich khas Lebanon ini.
Ngebongkar Isi Beirut Sandwich: Simpel Tapi Nikmatnya Nampol
Waktu gue cari tahu lebih dalam soal isi Beirut Sandwich, ternyata kuncinya ada di kombinasi bahan yang kelihatannya simpel, tapi tiap elemen tuh penting banget. Ini nih isi dasarnya:
Roti Pita – Biasanya pakai pita yang tebal dan empuk, bisa homemade atau beli di toko khusus Timur Tengah.
Daging Ayam atau Domba – Ayam panggang bumbu rempah atau domba, kadang juga ada yang pakai falafel buat versi vegetarian.
Saus Bawang Putih (Toum) – Ini saus andalan. Kental, creamy, dan punya rasa bawang putih yang kuat tapi nagih banget.
Acar Sayuran – Biasanya lobak, wortel, atau timun. Asamnya seimbangin rasa daging dan saus.
Sayur Segar – Selada, tomat, dan bawang bombay biar ada tekstur crunchy-nya.
Kadang Tambahan Kentang Goreng – Yes, kentang goreng DI DALAM sandwich! Jangan heran, ini versi autentiknya.
Buat gue pribadi, toum itu adalah bintang utamanya. Waktu pertama kali bikin, sausnya gagal total—terpisah minyak dan bawang putihnya, jadi kayak sup. Tapi setelah googling dan nonton video orang Lebanon bikin toum, gue belajar triknya: pakai putih telur dan tuang minyaknya pelan-pelan sambil terus di-blender. Nah, sejak itu baru deh bisa bikin toum yang ‘nempel’ di lidah.
Trial and Error Bikin Versi Homemade
Percobaan pertama bikin Beirut Sandwich? Bisa dibilang 60% sukses, 40% drama. Roti pita-nya sobek, toum-nya gagal, ayamnya gosong sedikit karena kelupaan. Tapi eh, rasanya tetap enak!
Gue mulai eksperimen pakai daging ayam yang dimarinasi pakai rempah-rempah kayak paprika, jinten, ketumbar, bawang putih, minyak zaitun, dan lemon. Direndam semalaman, terus dipanggang di grill pan. Aromanya langsung ngingetin sama restoran kebab Timur Tengah yang pernah gue datangi waktu di Bandung.
Setelah beberapa kali trial, gue nemuin kombo resep yang pas buat lidah gue dan keluarga. Bahkan nyokap yang biasanya skeptis soal makanan asing, bisa habisin satu porsi sendiri!
Kalau lo pengen nyoba sendiri di rumah, ini saran dari gue:
Gunakan pita bread yang masih fresh, bisa dipanaskan sebentar biar lembut.
Jangan pelit di bumbu marinasi daging, rempahnya harus berasa.
Saus toum wajib ada, tanpa itu bukan Beirut Sandwich namanya.
Bungkus sandwich dengan kertas roti saat masih hangat, biar semua rasa nyatu dan gak berantakan.
Gak Cuma Enak, Tapi Juga Instagrammable dan Sehat
:strip_icc()/s.glbimg.com/po/rc/media/2012/06/25/11/05/13/381/beiruteespecial.jpg)
Gue juga gak nyangka kalau Beirut Sandwich ternyata masuk kategori makanan sehat. Serius! Kalau lo bikin sendiri dan pakai bahan segar, kalori bisa dikontrol banget.
Dagingnya grilled, bukan digoreng.
Banyak sayuran mentah segar.
Saus toum-nya pakai minyak zaitun (kalau mau versi lebih sehat).
Roti pita juga lebih baik dari roti tawar biasa karena kandungan gulanya lebih rendah.
Dan ya, tampilannya juga Instagrammable. Kalau dipotong dua dan dibuka dikit isiannya, warna-warni acar sayur, saus putih creamy, dan potongan daging yang juicy—langsung auto dapat likes!
Makanya sekarang tiap ada kumpul keluarga atau acara santai, gue sering bawa Beirut Sandwich buat sharing. Selain unik, juga bikin banyak orang nanya: “Eh, ini sandwich apaan sih? Enak banget!”
Tips Biar Gak Gagal Bikin Beirut Sandwich
Oke, ini gue rangkum beberapa pelajaran yang gue petik selama berkali-kali bikin sandwich khas Lebanon ini:
Jangan buru-buru bikin toum. Butuh kesabaran. Kalau minyak dituang terlalu cepat, sausnya pecah.
Jangan overfill sandwich. Roti pita bisa sobek kalau isinya kebanyakan. Kunci enak tuh di keseimbangan, bukan jumlah.
Pakai grill pan atau oven dengan suhu tinggi. Biar dagingnya ada tekstur bakarnya tapi tetap juicy.
Simpen acar di suhu ruang sebelum digunakan. Kalau terlalu dingin dari kulkas, malah ganggu rasa keseluruhan.
Makan saat masih hangat. Rasanya lebih nyatu dan nikmat banget!
Oh ya, satu hal penting: kalau lo beli Beirut Sandwich di luar dan rasanya biasa aja, jangan langsung kecewa. Coba bikin sendiri deh. Gue jamin, homemade-nya bisa jauh lebih sedap!
Apakah Beirut Sandwich Cocok Buat Menu Jualan?
Gue sempat iseng hitung-hitung modal bikin satu porsi Beirut Sandwich homemade, dan ternyata lumayan ramah di kantong. Kalau lo pengen jualan, ini bisa jadi ide bagus:
Modal bahan per porsi sekitar 12-15 ribu (tergantung bahan).
Harga jual bisa 25-30 ribu.
Bisa jadi signature menu kalau lo punya gerai kuliner Timur Tengah atau makanan kekinian.
Selain itu, orang-orang Indonesia tuh suka makanan yang:
Unik
Instagrammable
Ada sentuhan “asing” alias kebarat-baratan atau ke-Timur-Tengahan
Tapi tetap cocok di lidah
Dan Beirut Sandwich masuk semua kriteria itu.
Penutup: Jangan Remehkan Sandwich, Apalagi Kalau Namanya Beirut
Sekarang, tiap kali gue denger kata “sandwich”, yang kebayang tuh bukan lagi roti tawar isi selada. Tapi langsung inget Beirut Sandwich—sandwich yang punya cerita, aroma, dan rasa yang kaya. Bukan cuma soal makanan, tapi soal pengalaman kuliner yang membuka wawasan.
Dari cuma iseng cobain punya temen, sampai akhirnya jadi menu andalan sendiri. Dari gagal bikin saus, sampai akhirnya bisa ngajarin temen lain biar gak salah langkah. Semua itu bikin pengalaman gue bareng Beirut Sandwich jadi personal banget.
Kalau lo belum pernah coba, serius deh: jangan tunggu lama. Entah beli di resto Lebanon, atau bikin sendiri, yang jelas lo bakal paham kenapa gue bisa sampai segininya suka sama yang satu ini.
Baca Juga Artikel Ini: Mie Buah Bit: Kreasi Unik, Sehat, dan Nggak Bikin Bosan di Dapur
