Pla Kapong Neung: Ikan Kukus Khas Thailand dengan Aroma Segar dan Rasa Gurih

Pla Kapong Neung, ikan kakap kukus khas Thailand dengan bumbu segar

Pla Kapong Neung adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan cita rasa segar dan gurih. Hidangan ini menggunakan ikan kakap yang dikukus dengan bumbu rempah khas Thailand, seperti bawang putih, cabai, serai, dan air jeruk nipis. Kombinasi bumbu tersebut menciptakan sensasi rasa yang seimbang antara asam, pedas, dan gurih, menjadikannya salah satu menu favorit di restoran Thailand.

Selain memiliki rasa yang lezat, Pla Kapong Neung juga merupakan pilihan makanan yang sehat karena dikukus tanpa minyak berlebih. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, bahan-bahan, cara memasak, manfaat kesehatan, serta variasi Pla Kapong Neung yang bisa Anda coba di rumah.

Sejarah dan Keunikan Pla Kapong Neung

Pla Kapong Neung berasal dari Thailand dan sering disajikan di restoran seafood khas Negeri Gajah Putih. Kata “Pla Kapong” merujuk pada ikan kakap, sementara “Neung” berarti dikukus. Hidangan ini sering ditemukan di menu Mancingduit login restoran Thailand karena teknik memasaknya yang sederhana namun menghasilkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.

Keunikan Pla Kapong Neung terletak pada penggunaan bahan segar yang membuat rasanya semakin nikmat. Dengan tambahan jeruk nipis, saus ikan, dan rempah-rempah khas, hidangan ini memberikan aroma harum yang menggoda dan tekstur ikan yang lembut.

Pla Kapong Neung, ikan kakap kukus khas Thailand dengan bumbu segar

Bahan-Bahan untuk Membuat Pla Kapong Neung

Untuk membuat Pla Kapong Neung yang autentik dan lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

  • 1 ekor ikan kakap segar (sekitar 500-700 gram), bersihkan dan buat sayatan di kedua sisinya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
  • 2 lembar daun jeruk, sobek kasar
  • 1 sendok makan saus ikan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula aren atau gula kelapa
  • 3 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • 200 ml air atau kaldu ayam
  • 1 batang daun ketumbar, cincang kasar untuk taburan

Pelengkap:

  • Nasi putih hangat
  • Irisan jeruk nipis untuk penyajian
  • Sambal khas Thailand (opsional)

Cara Memasak Pla Kapong Neung yang Lezat

Ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak Pla Kapong Neung dengan rasa yang autentik:

  1. Menyiapkan Ikan: Bersihkan ikan kakap, lalu buat sayatan di bagian tubuhnya agar bumbu lebih mudah meresap.
  2. Menyiapkan Kukusan: Panaskan air dalam panci kukusan hingga mendidih.
  3. Mengukus Ikan: Letakkan ikan di atas piring tahan panas, lalu taburi dengan bawang putih cincang, cabai rawit, serai, dan daun jeruk.
  4. Menambahkan Kuah Bumbu: Campurkan saus ikan, garam, gula aren, dan air jeruk nipis ke dalam mangkuk kecil. Aduk hingga merata, lalu tuangkan ke atas ikan.
  5. Proses Pengukusan: Masukkan piring ikan ke dalam kukusan dan kukus selama 15-20 menit hingga ikan matang sempurna.
  6. Penyajian: Angkat ikan dari kukusan, taburi dengan daun ketumbar, dan sajikan dengan nasi putih hangat serta irisan jeruk nipis.

Tips agar Pla Kapong Neung Semakin Nikmat

Agar Pla Kapong Neung memiliki rasa yang lebih lezat dan autentik, beberapa tips berikut bisa Anda coba:

  • Gunakan ikan segar agar dagingnya tetap lembut dan tidak berbau amis.
  • Jangan mengukus ikan terlalu lama agar teksturnya tetap juicy dan tidak kering.
  • Tambahkan lebih banyak cabai jika ingin rasa yang lebih pedas.
  • Gunakan saus ikan berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa gurih yang lebih alami.
  • Sajikan dengan nasi hangat dan sambal untuk menambah kelezatan hidangan.

Manfaat Kesehatan dari Pla Kapong Neung

Selain lezat, Pla Kapong Neung juga memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat bahan-bahannya yang bernutrisi tinggi. Berikut beberapa manfaatnya:

  1. Sumber Protein Berkualitas: Ikan kakap kaya akan protein yang membantu memperbaiki jaringan tubuh dan membangun otot.
  2. Baik untuk Kesehatan Jantung: Omega-3 dalam ikan kakap membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan menurunkan kadar kolesterol jahat.
  3. Mengandung Antioksidan: Jeruk nipis dan bawang putih memiliki sifat antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
  4. Membantu Pencernaan: Serai dan cabai dalam hidangan ini membantu memperlancar sistem pencernaan dan meningkatkan metabolisme tubuh.
  5. Rendah Kalori: Karena dikukus, Pla Kapong Neung menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan ikan goreng yang mengandung lebih banyak lemak.

Variasi Resep Pla Kapong Neung

Pla Kapong Neung memiliki berbagai variasi yang bisa disesuaikan dengan selera dan bahan yang tersedia. Berikut beberapa variasi yang bisa Anda coba:

  1. Pla KapongNeung Manao: Menggunakan lebih banyak air jeruk nipis dan saus ikan untuk rasa yang lebih segar dan asam.
  2. Pla KapongNeung Pedas: Menambahkan lebih banyak cabai rawit untuk sensasi pedas yang lebih kuat.
  3. Pla KapongNeung dengan Jahe: Menambahkan irisan jahe untuk aroma yang lebih harum dan manfaat kesehatan tambahan.
  4. Pla KapongNeung dengan Santan: Menggunakan sedikit santan untuk menciptakan kuah yang lebih creamy dan gurih.
  5. Pla KapongNeung dengan Sayuran: Mengukus ikan bersama sayuran seperti wortel dan jamur untuk menambah tekstur dan nutrisi.

Pla Kapong Neung, ikan kakap kukus khas Thailand dengan bumbu segar

Penyajian Pla Kapong Neung yang Menggugah Selera

Pla KapongNeung semakin nikmat jika disajikan dengan pendamping yang tepat. Beberapa pelengkap yang bisa Anda tambahkan antara lain:

  • Nasi Putih Hangat: Untuk menyerap kuah ikan yang kaya rasa.
  • Acar Timun dan Wortel: Memberikan rasa segar dan seimbang dengan kuah ikan yang gurih.
  • Kerupuk Udang: Menambahkan tekstur renyah yang kontras dengan ikan kukus.
  • Sambal Thailand: Tambahan pedas bagi yang menyukai sensasi lebih berani.

Mengapa Pla Kapong Neung Begitu Populer?

Pla Kapong Neung menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang segar, gurih, dan sehat. Hidangan ini mudah dibuat, tidak membutuhkan banyak minyak, dan tetap kaya rasa. Selain itu, kombinasi antara ikan yang lembut dan kuah berbumbu rempah menjadikannya salah satu hidangan Thailand yang paling dicari.

Pla KapongNeung adalah hidangan ikan kukus khas Thailand yang menawarkan perpaduan rasa segar, gurih, dan sedikit pedas. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Nikmati kelezatan Pla KapongNeung dengan berbagai variasi dan pelengkap untuk pengalaman kuliner yang lebih menyenangkan
Baca Juga Artikel Berikut: Juniper Berry: Buah Aromatik dengan Manfaat Kesehatan Luar Biasa

Author